Bouqueten er en oplevelser, der viser hele Syrah`s potentiale. De første indtryk er hindær, solbær og blårbær som efterfølges af tobak, chokolade og vanille. Smagen er en fin balance mellem moden tanin og frugt, en fyldig vin med krydrede toner af peber, chokolade og en let røgsmag fra fadet. Afslutningen giver et strejf af elegant frugtsødme.

Valpolicella ligger nord for Verona hvor navnet IL Sestante er det italienske ord for sexstant. Vinen er fremstillet på Ripasso metoden, hvilket vil sige at den færdig gærede Valpolicella vin fyldes tilbage i den gæringstank, der har været anvendt til Amarone fremstilling. Resultatet bliver lidt højere alkohol procent samt en fyldigere vin. Farven er intens mørkerød og bouqueten er elegant med hint af marmelade. I smagen, som er fyldig og delikat, fi nder man kirsebær.

Haut – Medoc er et af de mest populære Bordeaux distrikter blandt danskerne. Vinen har en intens purpur farve, en raffi neret bouquet med solbær og hindbær. Smagen er elegant, medium fyldig med en fi n balance mellem frugt og udblødte tanniner. Smagen af brombær, hindbær understreges af et strejf af vanilje fra fadlagringen. Elegant vin, medium fyldig.

Efter gæringsprocessen har vinen lagret 12 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade. Dybrød farvet vin med en næse af solbær og chokolade samt med spor af muskatnød og kryddernelliker. Kraftig og fyldig smag med masser af blød frugt og en eftersmag der har spor fra fadlagringen på egetræ.